кулинарные и рукодельные мультибайки

Пасхальный стол стран Северной Европы
fiona_pr

Мы путешествовали на пароме по маршруту Санкт-Петербург – Хельсинки – Стокгольм – Таллин – Санкт-Петербург, и имели  возможность познакомиться с  особенностями пасхального стола сразу трёх стран: Финляндии, Швеции, Эстонии.

Кухни этих стран очень схожи между собой по целому ряду причин: исторических, географических, религиозных.

Read more...Collapse )

Творожно -банановая запеканка
fiona_pr


Март как-то у меня с точки зрения кулинарной не задалсяL  Настолько, что и писать не хотелось. Правда, одна моя френдесса предложила писать о том, что ничего не получается, но мне это показалось скучным. Тем более, что я не очень-то понимала порой, в чём причины неудач.

Read more...Collapse )

Кекс "Сахар, специи и всё хорошее"
fiona_pr


Я всегда любила кексы, вот сколько себя помню. В наших магазинах они были двух видов:
«Творожный» и «Столичный». Я предпочитала второй, с изюмом.


Сяду, бывало, чаю налью, кекс ломтиками нарежу, масла сливочного на каждый положу…Блаженство!

Read more...Collapse )



Россияне недоедают брокколи
fiona_pr


Я страшно далека от политики и мало ей интересуюсь. Но, что называется, наболело. Как-то так складываются обстоятельства, что мы едим и пьём то, что нам диктует политическая ситуация в стране. То мы с Грузией поссорились,  и сразу же в винах оказалась какая-то вредная для здоровья российских граждан гадость. Раньше-то её не было, а тут вот образовалась.

Read more...Collapse )


Банановый кекс
fiona_pr




Моё детство прошло без бананов. Ну не было их тогда в продаже. Смутно помню как однажды   уже ближе к ночи к нам приехал дальний родственник  и привёз бананы.  Уж не знаю, где достал. Помню атмосферу напряжённого ожидания и то, что мне разрешили дольше не ложиться спать. Меня ждало разочарование: бананы привезли зелёные. Read more...Collapse )


Пушистое полотенце для тюленёнка
fiona_pr
Оригинал взят у pinup_sss в Пушистое полотенце для тюленёнка


Я перебирала ящики комода,  перекладывала постельное бельё, скатерти, полотенца. И вдруг дочка мне сказала: «У нас столько полотенец, давай отдадим часть маленьким тюленям!» На мой недоумённый вопрос рассказала мне историю о спасении детёнышей  нерп и тюленей.

Read more...Collapse )

Кокосовый торт "Зимняя страна чудес"
fiona_pr


Есть в ЖЖ блогеры, которые вызывают у меня целый спектр эмоций, от восхищения до недоумения. Восхищение
вызвано тем, что и как часто они пишут, а недоумение – когда они всё успевают?

 Один из нихirsenas  Муж, двое детей, а эта женщина ведьма комета всё успевает: и готовить, и фотографировать приготовленное, и книги читать, и детей воспитывать, и обо всём этом в блоге писать.


Так вот, подсмотрела я у неё торт по рецепту Джейми Оливера с красивым названием "Зимняя страна чудес".
Read more...Collapse )

Гороховый суп с копчёностями
fiona_pr


Одна приятельница как-то пожаловалась: «Я  забеременела в самое голодное время, в девяностые, когда продукты
были по талонам. А муж работал охранником  в ресторане, и носил домой почему-то только копчёное мясо, рёбрышки…
Мы  практически ничего другого и не ели. С тех пор я запах копчёного не выношу!»  Вряд ли бы ей понравилось жить
такой жизнью, как у меня.


Read more...Collapse )


125 грамм жизни
fiona_pr


Самым вкусным в моей жизни были пирожные в варшавской кондитерской году в 1913-м и эти крысы. Крысы дали возможность выжить, пирожные дали ориентир – для чего…
Тётя КАТЯ, блокадница. Цитата по: The New Times, 2010 № 15, страница 60

Вчера, 27 января, в Санкт-Петербурге отмечали день полного освобождения Ленинграда от фашистской блокады. Моя бабушка пережила блокаду, мой дедушка воевал на финской войне. Оба они не рассказывали об этом времени. Ни слова. Мои друзья, чьи родные оказались в осаждённом городе, отмечали такую же их  сдержанность в разговорах. Видимо, пережитое было настолько страшным, что они не хотели возвращаться мысленно в то время, даже на мгновение. Отец моего друга обмолвился лишь, что у тех, у кого не было возможности раздобыть другую пищу, кроме той, что доставалась по пайку, шансов выжить не было. Он работал в госпитале и пережил блокаду. Очевидно, у него такая возможность была.

Меня коробят рассуждения о том, что люди достойно смогли пережить этот кошмар. И город отстояли. Всё это – наследие советской пропаганды, предпочитавшей сильно приукрасить и ради этого во многом замолчать историю блокады. Стыдно потому что. Город с трёхмиллионным населением просто бросили на произвол судьбы.

Немцы и финны не взяли его не потому, что не могли – они не видели в этом необходимости. Было куда проще превратить Ленинград в огромный концентрационный лагерь, в котором голод, холод и артобстрелы выкосят население. Штурм города повлёк бы за собой потери в военной силе фашистов, а своих солдат и своё вооружение немцы берегли. Не то, что русские, следующие принципу, который озвучил герой войны маршал Жуков: «Солдат не беречь, бабы новых нарожают!». Летом 1941 года в бой бросали необученных гражданских ополченцев. Без оружия. Лишь с саперными лопатками и деревянными муляжами гранат. Оружие надо было добыть себе в бою.


900 дней постоянного психологического прессинга с ежедневной угрозой смерти, под артобстрелами, почти полный голод в течение четырех месяцев с последующим почти 2-летним частичным голоданием и 3-летним ограничением питания, лютый холод первой блокадной зимы. Люди находились в постоянном поиске заменителей еды: сдирали обои со старым клеем и вываривали его, пытались варить кожаную обувь и ремни…В 1942 году алиментарной дистрофией страдали до 90% ленинградцев.

Человеческий облик,  рассудок в таких условиях смогли сохранить единицы. Зимой 1942 года ежемесячно умирало 100-130 тысяч человек. Их некому было хоронить, а если и хоронили, то обёрнутыми в простыню или одеяло, без гробов. Доступность трупов сводила с ума умирающих от голода, случаи каннибализма исчисляются тысячами. А в это время в горкоме подавали на стол тепличную клубнику и сдобные булочки. «Зоологи могли уцелеть  в блокаде, потому что умели ловить крыс и голубей..Непрактичные музыканты умирали быстрей»,- из записок председателя Союза композиторов.

Нам, живущим сегодня, кошмар блокады не представить. Мы можем посмотреть фотографии, прочитать книги, но как это – жить, получая в день 125 грамм хлеба, на 2/3 состоящего из целлюлозы и опилок мы никогда прочувствовать не сможем.

По разным оценкам, во время блокады погибло от восьмисот тысяч до полутора миллионов ленинградцев. Половина довоенного населения города.

Преступниками они были или святыми мучениками – не нам судить. Вечная им память и светлый покой!


Tags:

Псевдо суп из бычьих хвостов
fiona_pr


«Мартышка к старости слаба глазами стала..» - это про меня. И невнимательная к тому же. 

С тех пор как я приготовила суп из бычьих хвостов ,,,,,меня не оставляла идея повторить его, но приготовив по другой технологии. Её я подсмотрела у многоуважаемого Андрея Бугайского abugaisky вот тут .
Бычьи хвосты на каждом углу не продаются, но я их добросовестно высматривала на мясных прилавках. И вот смотрю
– лежат они, мои вожделенные! Я бегом к продавцу, пальцем (это я о хороших манерах от восхищения позабыла)
тычу и требую взвесить мне парочку.  Мне взвесили. Счастливая, прихожу домой, вытряхиваю их из пакета, дай, думаю, посмотрю точный вес. Читаю на этикетке: «Шеи индейки».  По виду они ну очень похожи на хвосты. И что делать?


Read more...Collapse )


?

Log in

No account? Create an account